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パントンが発表した2025年の流行色は「モカ・ムース」で、この色は「私たちの茶色に対する認識を広げ、質素で大地に根ざしたものから、贅沢で憧れを抱かせるものへと横断する」という。私が茶色をどのように認識しているのか、またパントンが茶色に対する私の考えを変えるのか、正確にはわからないが、私はコーヒーやコーヒーにインスパイアされたものすべてにとても興味があり、フレグランス業界もそうであるようだ。

ここ数年、ネオ・グルマン・トレンドがフレグランス業界を賑わせており、典型的な甘さではない、型破りなグルマンノートの香りが数多く登場している。そして今、そのトレンドの延長線上に、2025年に発売されるコーヒー・フレグランスの数の多さがあるように思う。コーヒーのマイクロトレンドだろうか？

私がこのコーヒーのトレンドに特に魅力を感じるのは、それがいかに普遍的なものであるかということだ。手頃なセレブフレグランスから、目を見張るような値札のついた高級フレグランスまで、その溝は多岐にわたる。しかし、コーヒーはあらゆる境界を越え、世界中のあらゆる国で何百万人もの人々に楽しまれている。コーヒーは異文化を横断し、何千通りもの方法で提供される。 2025年のコーヒー・マイクロ／トレンドを記念して、私はあなたの嗅覚のバリスタだと思ってください。

サブリナ・カーペンターの「スウィート・トゥース・ミー・エスプレッソ」（£39.99／75mlオードパルファム）

ビリー・エイリッシュ、アリアナ・グランデ、そしてサブリナ・カーペンターのような今をときめくアイコンのおかげで、セレブリティのフレグランスはある種のルネッサンスを迎えている。ミー・エスプレッソ」もそのひとつで、この青いチョコレートバーのボトルを、スターが現在急成長していることに便乗した皮肉なセレブの香りだと割り引くのは簡単だが、それはフェアではないだろう。

ミー・エスプレッソは、その名の通り、フレッシュなコーヒーの香りだ。dsm-firmenichのsmell-the-tasteテクノロジーを使って作られたクリーミーなカプチーノ・アコードが自慢の「ミー・エスプレッソ」は、温かくミルキーなコーヒーの香りを完璧にとらえ、ラクトニックとビターがブレンドされ、写実的なものを作り出している。ホワイトフラワー、キャラメル、ムスクが織り込まれ、クリスピーなウエハースを想起させる砂糖のようなクリーンな空気感を生み出している。まるでカプチーノとストロープワッフルを同時に食べているようだ。完全にナッツ？そうだ。39.99ポンドで味わえる最高の楽しみ？はい。

勝者ボアディセアのオパール（900ポンド／100ミリリットル・エクストラリ・ド・パルファム）

サブリナの楽しいエスプレッソより860.01ポンドも高いフレグランス、ボアディセア・ザ・ビクトリアスの「オパール」。ロベールの調香師ジュリー・レレンドゥ（アクアリス・マザー・オブ・パール、ナンシー・メイランド・ルパン・メドウ）が創作した「オパール」は、高品質な原料の饗宴を披露する。

香りの中心はローズとパチョリの相互作用で、アイリスとワックス状のココアバターがリッチでベルベットのようにまぶされる。コーヒー・アコードはデリケートで、ソフトで繊細。チョコレート・ローズの上にコーヒー・パウダーをたっぷりまぶしたように、アイリスに包まれている。そう、この香りはその名の通り美味しいのだ！市場で最もブジーなコーヒーが飲みたい人向けだ。

ジョー・マローン・ロンドンのタフ・ローズ（£138/50ml コロン インテンス）

バラとコーヒーは、そのようなものである。Jo Malone LondonのTa'if Roseは、サウジアラビアのTa'if山脈の麓で育つバラの香りを、Headspaceテクノロジーを使って表現している。もしコーヒーとバラの間に特別な関係がなかったら、この香りは世の中にたくさんある、おいしそうなジャムのようなフルーティーなバラのひとつに過ぎなかっただろう。

タフ・ローズの中心にあるのは、焙煎したコーヒーの愉快に苦く、濃く、トーストしたアコードである。このアコードの少し焦げたシャープなファセットは、甘いローズに美しい豊かなコントラストをもたらし、ローストされた品質は甘くモルティなファセットを増幅させる。香りの展開の途中で、思わず二度見してしまうような小さな衝撃をもたらす。ローズとコーヒーの完璧なハーモニー。

コッフェア・バイ・ジル・サンダー（190ポンド／100mlオードパルファム）

ファッションブランドJil Sanderの新しいフレグランスコレクション「Olfactory Series 1」は、テクノロジーと植物学の合理的な融合で、自然にしっかりと根ざしたモダンで複雑な香りを提案する。アップサイクルされた天然素材とアロマケミカルを組み合わせたミックスメディア・アプローチを採用したこのコレクションは、型にはまらない方法で自然界の美しさを表現している。

ポール・ゲラン](/perfumers/1608/paul-guerlain)(アムアージュ、メゾン・クリヴェッリ)が創作したCoffeaは、コーヒーの香りというよりも、部屋のエッセンスをとらえることを目指している。ソフトなアルデヒドで発泡させ、晴れた朝に人々が殺到する感覚を呼び起こし、CO2抽出したコーヒー豆とエルサルバドル産ペルーバルサムで、時間をかけてコーヒーの香りを染み込ませた木の嗅覚的イメージを作り出す。ソフトでパウダリーなコーヒーの香りに、温かみのあるウッディなタッチが加わっている。

ドルチェ＆ガッバーナのデヴォーション・プールオム（83ポンド／50mlオードパルファム）

ミラノの中心にあるカフェの外に座っている。新聞を読みながらエスプレッソを飲み、遠くを眺め、車の行き交う穏やかな音に耳を傾けている。熱くなった舗装路をベスパが疾走する。焙煎したてのコーヒーの強烈な香りがそよ風に乗ってカフェのドアから出てくる。あなたは何も気にせず、「ここは天国か？

答えはノー、ドルチェ＆ガッバーナ デヴォーション プールオムだ。あなたが探している答えではなかったかもしれないが、それにもかかわらず楽しい。調香師(ミュグレー、YSL、)によって作られた。デヴォシオン プールオムは、焙煎したてのコーヒー豆の温かくトーストした香りを完璧にとらえた、コーヒーへのシンプルな賛歌です。レモンを絞ることでフレッシュさを加え、パチョリを加えることでグリーンな葉っぱのような質感をもたらし、デヴォーションがコーヒーの香りでありながら、コーヒーの香り過ぎないよう、十分に抽象化されている。至福の時。

エルメスのテール・ド・エルメス オードパルファム インテンス（85ポンド／50mlオードパルファム）

のTerre d'Hèrmesは、シトラス、火打石、ベチバー、シダーを通して語られる、大地と鉱物に関する魅力的なエッセイである。黄土色の埃のような香りであり、確かにグルマン系の香水には向かないが、エルメスの専属調香師はそれを見事に表現している。Terre d'Hermès Intenseで、ナジェルはアイコニックなエルメスのマスキュリンに火山的なひねりを加えた。

ここでいう「テール」とは、デザートの埃っぽい土のことではなく、溶岩で満たされた深い亀裂を囲む火成岩の砂利のことである。しかし、コーヒーの出番は？いい質問だ！灰のような、暗い岩のような感覚を生み出すのは、インキーでローストされたコーヒーと塩辛い甘草の相互作用である。その結果、コーヒーをカフェの文脈から解き放ち、土の奥深くにまで浸透させるという、実に斬新な試みが生まれた。

トーマス・ダンクリー

*香りの専門家、コピーライター、トレーナー、講演者、ポッドキャスト／イベント司会者。ソーシャルメディアやperfumetok.comではMaking Scents Make Senseとして知られる。