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팬톤이 선정한 2025년 올해의 색은 '모카 무스'로, "갈색에 대한 우리의 인식을 소박하고 소박한 것에서 고급스럽고 열망적인 것으로 확장한다"고 합니다. 제가 갈색을 어떻게 인식하고 있는지, 팬톤이 갈색에 대한 제 생각을 바꿀지는 정확히 모르겠지만, 커피와 커피에서 영감을 받은 모든 것을 좋아하고 향기 업계도 마찬가지인 것 같다는 것은 확실합니다.

최근 몇 년 동안 업계에 네오 구르망 트렌드가 불면서 일반적으로 달콤한 구르망 노트가 아닌 색다른 향을 자랑하는 수많은 향수가 출시되어 큰 화제를 불러일으켰죠. 2025년에 출시되는 수많은 커피 향수를 보면 이러한 트렌드가 어느 정도 연장된 것으로 보입니다. 커피 마이크로 트렌드라고 할까요?

커피에 대한 이러한 트렌드에서 특히 흥미로운 점은 저렴한 셀러브리티 향수부터 가격표가 너무 비싸서 재융자를 받거나 부자와 결혼해야만 살 수 있을 것 같은 럭셔리 향수에 이르기까지, 커피가 얼마나 보편적인지 알 수 있다는 점입니다. 하지만 커피는 모든 경계를 뛰어넘어 전 세계 모든 국가의 수백만 명이 즐기는 음료입니다. 커피는 다양한 문화를 넘나들며 수천 가지의 다양한 방식으로 제공될 수 있습니다. 2025년 커피 마이크로 트렌드를 기념하여 제가 여러분의 후각 바리스타가 되어 오늘 여섯 가지 방법으로 커피를 제공하겠습니다.

사브리나 카펜터의 스윗 투스 미 에스프레소(£39.99/75ml 오 드 퍼퓸)

빌리 아일리시, 아리아나 그란데, 그리고 현재 사브리나 카펜터와 같은 시대의 아이콘들이 자신들이 실제로 좋아하는 향기를 만들면서 셀러브리티 향수는 일종의 르네상스를 맞고 있습니다. 미 에스프레소는 그러한 예 중 하나이며, 현재 엄청난 인기를 누리고 있는 스타들의 이름을 딴 또 다른 냉소적인 유명인 향수로 이 블루 초콜릿 바 보틀을 할인하는 것은 매우 쉬운 일이지만, 이는 분명 공정하지 않을 것입니다.

미 에스프레소는 이름 그대로 신선한 커피 향을 풍깁니다. dsm-firmenich의 스멜 더 테이스트 기술을 사용하여 만든 크리미한 카푸치노 어코드를 자랑하는 미 에스프레소는 따뜻하고 우유 같은 커피의 향을 완벽하게 포착하여 락토닉과 비터를 혼합하여 사실적인 커피 향을 만들어 냅니다. 화이트 플라워, 캐러멜, 머스크가 어우러져 바삭한 웨이퍼를 연상시키는 달콤하고 깔끔한 향을 만들어 냅니다. 마치 카푸치노와 스트룹와플을 동시에 맛보는 것 같아요. 완전히 견과류인가요? 네. 39.99파운드에 가장 재미있을까요? 역시 그렇습니다.

오팔 바이 보아디체아 더 빅토리우스 (£900/100ml 엑스트라 드 퍼퓸)

[오팔](/프래그런스/94744/보아디세아 더 빅토리우스/오팔#위젯)

사브리나의 유쾌한 에스프레소보다 무려 860.01파운드나 더 비싼 향수, 보아디체아 더 빅토리언의 오팔을 통해 우스꽝스러운 것에서 숭고한 것으로 나아갑니다. 로베르테 조향사 줄리 레렌두(아쿠아리스 마더 오브 펄, 낸시 메이랜드 루팡 메도우)가 만든 오팔은 고급 재료의 향연을 선보이며, 그중 하나는 풍부한 스파이시 커피 어코드입니다.

장미와 파출리의 상호작용을 중심으로 아이리스와 왁스 같은 코코아 버터의 풍부하고 벨벳 같은 더스트가 향의 중심을 이룹니다. 커피 어코드는 섬세하고 부드러우며 미묘한 향으로 악센트로 작용합니다. 마치 초콜릿 장미 위에 커피 가루를 넉넉히 뿌린 것처럼 아이리스가 아이리스에 둘러싸여 있습니다. 네, 말 그대로 맛있지만 그 가격이면 더 맛있어야죠? 이 커피는 시중에서 가장 맛있는 부히 커피를 마셔야만 하는 분들을 위한 커피입니다.

조 말론 런던의 타이프 로즈 (£138/50ml 코롱 인텐스)

어떤 것들은 그냥 어울리도록 만들어지는데, 장미와 커피가 바로 그런 것들입니다. 조 말론 런던의 타이프 로즈는 사우디아라비아의 타이프 산기슭에서 자라는 장미의 향을 포착하기 위해 헤드스페이스 기술을 사용했습니다. 커피와 장미의 특별한 관계가 아니었다면 이 향수는 맛있고 향긋한 과일 향이 나는 수많은 장미 중 하나일 뿐이었을 것입니다.

타이프 로즈의 중심에는 달콤 쌉싸름하고 진한 로스팅 커피의 향이 있습니다. 이 어코드의 약간 탄 듯 날카로운 측면은 달콤한 장미와 아름답고 풍부한 대조를 이루며, 로스팅된 품질은 달콤하고 몰트한 측면을 증폭시킵니다. 향이 전개되는 중간에 약간의 후각적 충격을 주어 한 번 더 음미하게 만듭니다. 장미와 커피의 완벽한 조화.

커피 바이 질 샌더 (£190/100ml 오 드 퍼퓸)

패션 브랜드 질 샌더의 새로운 향수 컬렉션 '올팩토리 시리즈 1'은 기술과 식물학의 간결한 융합으로 자연에 뿌리를 둔 현대적이고 복합적인 향기를 선보입니다. 이 컬렉션은 업사이클 천연 소재와 아로마 화학 물질을 함께 사용하는 혼합 미디어 접근 방식을 통해 자연계의 아름다움을 색다른 방식으로 표현합니다.

폴 겔랑](/perfumers/1608/paul-guerlain)이 만든 커피(아모아쥬 , 메종 크리벨리 )는 커피의 향기보다는 공간의 본질을 포착하는 것을 목표로 하고 있습니다. 화창한 아침의 사람들로 북적이는 느낌을 연상시키는 부드러운 알데히드 향으로 시작해 CO2로 추출한 커피 원두와 엘살바도르산 페루 발삼으로 시간이 지나면서 커피 향이 스며든 나무의 후각적 이미지를 만들어냅니다. 부드럽고 파우더리한 커피에 따뜻한 우디 향을 더한 향입니다.

돌체앤가바나 디보션 뿌르 옴므 (83파운드/50ml 오 드 퍼퓸)

밀라노 중심가의 카페 밖에 앉아 있다고 상상해 보세요. 햇볕이 내리쬐고, 신문과 에스프레소를 들고 먼 곳을 바라보며 지나가는 차량의 윙윙거리는 소리에 귀를 기울이고 있습니다. 뜨거운 활주로를 따라 베스파가 달립니다. 바람은 카페 문 밖으로 갓 볶은 커피의 강렬한 향을 실어 나릅니다. 세상 걱정 없이 "여기가 천국인가?"라고 자문하게 됩니다.

바로 돌체앤가바나 디보션 푸르 옴므입니다. 여러분이 찾던 답은 아니었을지 모르지만 그럼에도 불구하고 만족스러운 향수입니다. 조향사 제작 (무글러 , YSL , ). 데뷰션 푸르 옴므는 갓 볶은 원두의 따뜻하고 구운 향을 완벽하게 담아낸 커피에 대한 심플한 오마주입니다. 레몬을 살짝 짜서 상큼함을 더하고 파출리를 살짝 뿌려 초록빛 잎사귀 향을 더했으며, 커피 향이 나지만 너무 과하지 않도록 충분히 추상화하여 데빌리테이션을 완성했습니다. 행복합니다.

테르 드 에르메스 오 드 퍼퓸 인텐스 바이 에르메스 (£85/50ml 오 드 퍼퓸)

의 테르 데르메스는 시트러스, 플린트, 베티버, 시더를 통해 대지와 미네랄에 대한 매혹적인 에세이를 표현한 향수입니다. 황토색 먼지로 만든 향으로 미식가들이 좋아할 만한 향은 아니지만, 에르메스의 사내 조향사 이 만들어낸 작품입니다. 나겔은 테르 드 에르메스 인텐스를 통해 에르메스의 상징적인 남성적인 향에 맛깔스러운 화산 향을 더했습니다.

여기서 테르는 디저트의 먼지가 많은 땅이 아니라 용암으로 가득 찬 깊은 균열을 둘러싼 거친 화성암 지대입니다. 그렇다면 커피는 어디서 나오는 걸까요? 좋은 질문이네요! 잿빛의 어두운 암석의 느낌을 만들어내는 것은 진하게 로스팅한 커피와 짭짤한 감초의 상호작용입니다. 그 결과 커피를 카페의 맥락에서 벗어나 땅속 깊은 곳까지 끌어당기는 진정으로 새로운 커피가 탄생했습니다.

토마스 던클리

*향기 전문가, 카피라이터, 트레이너, 연사, 팟캐스트/이벤트 진행자, 소셜 미디어와 퍼퓸톡에서 향기를 센스있게 만들기로 알려져 있습니다.