パフューマーの一日

14 Aug 2025

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調香師ってどんな仕事だろう？世界有数のフレグランスを生み出す頭脳とは？パフューマーブランドやフレグランスメゾンは、内向的で秘密主義者が舞台裏で創作活動を行い、一般大衆の詮索を避けて魔法を調合し、準備が整ったときだけ作品を発表する、ほとんど神話的な職業だと私たちに信じ込ませている。高価なスーツ、シルクのカーテン、ベルベットの絨毯、香りの魔術師が一日中扇風機の香りを嗅いでいるように見える。しかし、実際はどうなのだろうか？私は調香師のピア・ロングにインタビューし、2025年の調香師としての現実について話を聞いた。ピアをご存じない方もいるかもしれないが、彼女は英国を拠点とするフィンランド人調香師だ。彼女はフレグランス・ハウス兼コンサルタント会社Olfictionを（共同設立者のニック・ギルバートと）共同設立し、Olfictionの自社製品Eau de Boujeeを含む幅広いブランドの香水を創作している。彼女の香水のスタイルは、豊かで複雑で、嗅覚のひねりを効かせた一風変わったもので、見る者を飽きさせない。このインタビューでピアは、彼女が香水に出会い、それを職業にする決意をしたことを語ってくれた。私たちはカーテンの裏側（この場合は比喩的なもので、シルクではない）に案内され、調香師であることが実際にどのようなものなのか、何が素晴らしいのか、また何が厄介なのかなど、現実的な洞察を得ることができる。お弁当を用意して、シャツやブラウスにアイロンをかけておいてね。遅刻したくないから急いでね。

ピア、あなたの一日を垣間見せてくれてありがとう。どうやって調香師になったのですか？

思い立ったときから、完全に決意して調香師を目指しました。もうずっと香りの仕事をしていたので、時々、「ハリー・ミット・サリー」のように、ああ、待てよ、これは最初からここにあったんだ。ロンドン・カレッジ・オブ・ファッションを卒業後、映画やテレビ、舞台の仕事であちこちに行く合間に、ロンドンの百貨店で働き続けました。仕事そのものに対する現実主義と、アイデアを応用する新しい方法の発見や問題解決とを組み合わせることで、私をひとつの分野に縛り付けることはなかった。もっと根本的なレベルで、クリエイティブなプロフェッショナルの方法と生き方に興味があった。ある日、ノース・ロンドンのフレグランス販売会社でトレーニング・マネージャーとしてしばらく働いていたとき、ティファニーの担当者が小さな木箱に貴重なアブソリュートや興味深いエッセンシャルオイルの小瓶を詰めてやってきた。私たちは彼らの新しいフレグランスを発売しようとしており、これは素晴らしいセールス・シアターだったのだが、私の中で何かが解き放たれた。どうやって？どうやって？そこからさまざまな冒険を経て、私はその疑問に答えようとした。そして、本当にキャリア・シフトをしようと思ったときには、型破りな方法でキャリア・アップを図る必要があった。研究室に配属されるまでに時間はかからず、まもなくジュニア・パフューマーになりました。その後、工場、品質管理、買い付け、ラボの環境で数年間ノウハウを学び、石鹸、シャワージェル、洗顔料などの思い出に残る香りをいくつか作った後、原料販売会社に就職し、入出荷の品質管理（素晴らしい原料のトレーニング）と会社の香水製造業務のほとんどを担当しました。その後、ファインフレグランスの調香機能を持つコンサルタント会社で働く機会があり、調香だけでなく、トレーニングや規制の仕事も手伝いました。私は16年間の香水キャリアを通じて、様々な学会や専門家、独立系、さらには規制当局のワーキンググループで本当に活発に活動してきましたし、長年にわたってこのテーマに関する執筆活動も数多く行ってきました。自分ひとりですべてをやろうとするのではなく、その場にいて積極的に活動することで、指導や助言、協力などの形で助けてもらってきました。

その後、共同設立者であるニック・ギルバートと一緒にOlfictionを設立しましたね。そのきっかけは何だったのですか？

香水という共通の趣味を通じて知り合い、連絡を取り合い、それまで並行してキャリアを積み、同時にフリーランスになったのですから、力を合わせるのは当然のことでした。同じような見込み客が私たち2人にアプローチし続け、ニックが私に電話をかけてきた記念すべき日があった："すべてを必要としている人がいるんだ"。その3ヵ月後、私たちの会社は設立された。

典型的な一日はどのように始まりますか？

LinkedInに、超早起きして何か生産的なことをするというファンタジーを書きたいところだが、そういうのは出張のときだけだ（現役のファインフレグランス・パフューマーにとって、この仕事は特筆すべき特徴だ）。普段の日は、8時には起きて、まず緑茶を飲み、続いてブラックコーヒーと朝食を摂り、9時半頃にラボに出かけて、匂いを嗅ぐことから1日を始める。微細な違いを感じ取ろうとする場合、できるだけ明晰な頭と鼻で匂いを嗅ぐことが重要なので、私はまず最初に前作や入荷した原料の匂いを嗅ぐことを好む。

仕事のやりがいは何ですか？

誰かに雇われているため、常に自分の好きなことができるわけではないこと、または自分でビジネスを経営しているため、自分の好きではないこと（香水製造そのものではなく、ビジネスの経営に関わる管理業務やその他あらゆる業務）をするように自分に言い聞かせなければならないことです。

あなたの仕事のどの部分が一番好きですか？

創造的な問題解決、プロセス、香水作りそのもの。アイデアと完成した香りの間に起こること。創造的なプロセスにはさまざまな段階があり、そのサイクルはすべて異なる方法で私に活力を与えてくれます。香りの素材からパズルを解き明かし、ブリーフの目的と並行させることは、時にとても夢中になれるので、自分を地球に戻してくれる人が周りにいるととても助かります。

仕事の中で一番嫌いなことは何ですか？

物事を待つこと。ロジスティクスであれ、宅配便であれ、一刻を争うプロジェクトに関する返信であれ、時には適切な時間がかかっているにもかかわらず、即座に終わってほしいと願うような打ち上げを待つことさえある。

パフューマーとしてのあなたの役割について、人々が抱いている一般的な誤解は何ですか？

たくさんあります！主なものは、マーケティングや業界そのものを通して、香水は生まれつきの才能であり、それを発見し育てるものであるというストーリーが語られてきたことです。香水は現在、同じように誤った2つの視点から見られている："生まれながらの天才神話は明らかに誤りであり、そう言いさえすれば調香師になれる"、そして "会社員を養成するために作られた非常に狭い道を通らなければ、調香師を名乗ることはできない"。調香は古来より何らかの形で行われてきたものであり、何を、どこで、誰が、何のために作るかによって、作り方も仕事も変わってくるからだ。アクセシビリティとゲートキーピングは、時として "これは大変な労力を要するのか？"と混同される。フランスの教育や原則に従ったフランスや世界の企業の香水製造は、世界の香水製造の全体像と混同されることがある。それぞれに役割があり、このようなトピックについて話す際には、業界内外のコミュニケーションにおいて、より明確な用語を使い、より正確に話す必要があるのかもしれない。

最近嗅いだものの中で、最もエキサイティングなものは何ですか？

愛犬の頭。

あなたの役割で鍵となる人間関係は？

今の私があるのはニックのおかげであり、私たちが築いてきた信頼、尊敬、そして愛情という仕事上の関係のおかげです。私たちは互いに、別の時代、別の国から来た奇妙な双子のような存在を見出しています。このようなビジネス・パートナーなしには、クリエイティブな調香師としてこれほどまでに成長を続けることはできなかったと、私はまったく本気で言っています。彼の具体的な役割は、2つの事業（OlfictionとEau de Boujee）の経営、クライアントのための大きな香水プロジェクトのクリエイティブ・ディレクターとしての役割、そして私が誰よりも信頼している私の鼻と意見を持つ社内評価者であることなど、実に多岐にわたる。自分の脳がもうひとつつながっているようなものです。2番目に重要な関係は、フレグランス研究室で必要とされる修正や長い処方を正確に量ることができるように社内で訓練した調合師との関係です。このおかげで私は、創造し、設計し、計算し、考え、香りを嗅ぎ、判断することができるのです。もちろん、私は今でも調合ステーションに座り、自分で試作品を計量しています。時には日曜日に出社し、ひとりでアイデアを試して、月曜の朝のために小さな試作品を書き上げることもあります。3番目に重要な関係は、フランスのチーム、Accords & Parfumsの素晴らしいシルヴィとオリヴィエとの関係です。繰り返しになりますが、彼らの原材料の資質、ロボット工学とトップクラスのチームを備えた工場、フレグランスハウス規模のプロジェクトを引き受けるための巨大な能力を私たちの小さなビジネスに与えてくれる能力なしには、私がこれほど進歩し、創造することはできませんでした。

パフューマーとして学んだ最も重要な教訓は何ですか？

いずれにせよ、コミュニケーションです。

パフューマーの道を志す人にアドバイスをお願いします。

香水を厄介なものと考えるのではなく、そのプロセス、学習、芸術、技術に興奮を覚えることです。物事を考え、学び、実験し、デザインについて判断することが原動力になっているのなら、あなたは成功するのに適したメンタリティを持っているかもしれません。あなたの年齢や生活状況によって、追求できる選択肢は多岐にわたるかもしれないし、選択肢が狭いかもしれない。自分の人生をどうしたいかを考えてみよう。高給をもらってしっかり働きたいのか、それとも、それほど裕福ではないかもしれないが、もう少し自由なアーティストのような生き方をしたいのか。もしかしたら、あなたはまだ若いので、まず会社勤めをし、片手間に十分なお金を稼いでから、自分のスタジオやブランドを立ち上げるかもしれない。何をするにしても、（可能であれば）化学とフランス語の勉強をしておくこと。もし自分が恵まれた立場でないなら、何を犠牲にしてもいいのか考えてみてください。転勤は可能か？マッチングを主業務とする会社で働くことを厭わないか？