Cassia, aromatyczna przyprawa blisko spokrewniona z cynamonem, emanuje ciepłym, słodkim i lekko drzewnym zapachem. Jej zachęcający i bogaty profil dodaje zapachom głębi, wywołując poczucie komfortu i swojskości. Często stosowany w perfumach, urzeka swoim egzotycznym urokiem.