ポーランドポテト

パフュームノートとしてのジャガイモは、ほのかな甘みとともに、土のようなでんぷん質の香りを提供する。ユニークで素朴な深みを加え、掘りたての土の香りとナッツのような風味を想起させる。グルマン系やウッディ系の香りに意外性を持たせるためによく使われる。