オリザ・ルグランのシプレ・ムースは、思いがけない...蜂蜜入りアブサン・シプレ？イーストで育てたドーナツに刺激的なグリーンハーブをまぶし、幻覚作用のある花のハチミツと苦いニガヨモギのエキスから作られた光沢のある温かい砂糖の釉薬をお玉一杯分かけて焦がしたような味わいだ。職人気質のドーナツ屋兼調剤薬局で「緑の妖精スペシャル」を注文したときのような感じだ。強烈な甘さだが、私にはよくわからない。