Vi dico una cosa, per molto tempo, per anni, ho detto: "No, niente dolci o gourmand per me, grazie, non sono il mio genere". E ora è strano, è praticamente tutto ciò che voglio. Eppure... non voglio profumare di una torta vera e propria. Come un prodotto da forno. Sì, l'odore della glassa che ricopre le ciambelle calde appena fritte fa venire l'acquolina in bocca, ma non voglio che sia il profumo che si appiccica ai miei vestiti o che precede il mio corpo quando entro in una stanza. Non voglio l'odore degli agenti lievitanti o della chimica delle uova, della farina e dello zucchero, e nemmeno quello di una mollica dolce e soffice. In poche parole, non voglio l'odore del cibo. Voglio la resa artistica di una torta, una torta che passa attraverso i filtri dell'immaginazione di qualcuno e che forse alla fine non è affatto una torta, ma comunque... la riconosci quando la senti. Annabel's Birthday Cake è un po' così. È la fragranza dell'inafferrabile vite della torta fiorita, una rara specie di flora che fiorisce solo una volta all'anno nella data di nascita, con petali rosa perlacei che emanano il profumo di una ricca e fruttata glassa di fagioli di vaniglia ed eliotropio e che si chiude dopo una breve finestra di 12 ore con un soffio morbido e polveroso di muschio al cioccolato bianco.